令和4年9月8日 全昌院精進料理教室

令和4年9月8日 全昌院精進料理教室

 

全昌院の精進料理 冬瓜づくし膳

令和4年9月8日 全昌院精進料理教室

 

冬瓜・高野豆腐・生麹(なまふ)・人参・絹さや炊き合わせ
冬瓜ポタージュ
冬瓜・茄子(なす)フリッター
冬瓜浅漬け
トウモロコシご飯

 

冬瓜の精進料理

 

冒頭挨拶では住職より「三心」の解説、食事前には「五観の偈」を読み、

 

禅における精進料理の心得を教えてくださいました。

 

トウガンは、夏季が旬の野菜ですが、

 

丸(玉)のまま保存すれば冬まで日持ちすることから

 

「冬瓜」(とうが)の名がつき、

 

それが転訛して「とうがん」とよばれるようになったと言われます。

 

次回は、10月20日です!
※都合により今回のみ第3木曜です。お間違いのないようお願い致します。

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