令和4年10月20日 全昌院精進料理教室

 

本日は普段ご参加いただいている方に加え、

 

台湾からの留学生の方もご参加いただきました。

 

全昌院の精進料理

 

牛蒡とコンニャクの煮物
卯の花
梨と大根おろしの酢の物
じゃがいもとキャベツのお味噌汁
ご飯

 

精進料理に大切な3つのこころ

 

昆布や椎茸のもどし汁などを使う精進料理のだしについて、

 

作る心構えとして、喜心、老心、大心の「三心」を心に置き丁寧に料理すること、

 

素材そのものの味を大切にすることなどを始めお話し頂きました。

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