曹洞宗 全昌院

全昌院の精進料理教室　今月の献立

全昌院の精進料理教室はどなたでも楽しめます

今回も旬の食材で、ご家庭でも手軽に作れる精進料理を御指南頂きました。

今回の学びのテーマは「盛り付け」です。

最後の盛り付けは、お料理を美味しく召し上がっていただく大切な要素です。

盛り付けをきれいにする為には、まず完成した時の盛り付けをイメージしながら食材を調理することが大切です。

盛り付けだけをきれいにしようとしても、食材が不揃いであったり焦げてしまっていては難しいです。

精進料理教室では普段より「三心」の心を教えていただいておりますので、

それらを理解し、実践することで普段より丁寧に仕上げることが出来ます。

もちろんこれらは決して難しいことではなく、ちょっとした心の持ちようで

誰でも簡単に実践することができます。

どんなお皿にどのように盛り付けると美味しそうに見えるか、

高さや量、彩りなどを考えながら各人各様に仕上げました。

方丈様によりお手本を拝見した時は、思わずなるほど！と納得する素晴らしい盛り付けでした。

今回も学びと笑顔があふれる三心会でした。

お知らせ

当院の精進料理教室ですが、安達住職に代わりまして

粟谷一智（あわやいっち）院代が実施しております。

指導者の変更に伴い、一部変更がございますのでご一読ください。

精進料理の内容について

元来の精進料理は僧侶が修行のために食べるものですが、

当院ではより多くの方がおいしく、そして愉しんでもらえる精進料理を目指して

「ハイブリット精進料理」を体験いただきます。

ハイブリットとは、異なる要素や性質を組み合わせたものを表す言葉です。

元来の精進料理の考えや食材を使用することは変わりませんが、

修行僧ではない一般の方も美味しく食べることができ、

目でも愉しめるよう彩りも鮮やかなものを体験していただけます。

実施日について

定期開催を実施することが難しくなりましたので、

原則不定期開催となります。

実施日につきましてはホームページにて告知いたしますので、

参加希望の方はご確認ください。

次回の開催は10月23日(木)の予定です。

全昌院の精進料理教室

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院 住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから