令和6年11月14日　全昌院精進料理教室

全昌院の精進料理教室の献立は

生姜ご飯
里芋胡麻和え
里芋唐揚げ　甘ダレ
小松菜のわさびナムル
南瓜ライスペーパー焼き
南瓜ポタージュ

今回もお料理は福井からお越し頂いた

粟谷一智御住職にご指南頂きました。

立冬に入り食材も冬らしいものが並びました。

今回は里芋や南瓜、生姜、小松菜を使ったお献立です。

まずは土生姜をたっぷり使った炊き込みご飯、

これから寒い時期にお腹が暖まりそうな一品です。

里芋胡麻和えには、珍しい親芋を使いました。

ご参加の皆さまも大きな親芋を料理するのは初めてとのことで、

親と子の里芋を二つのお料理に楽しみました。

里芋の胡麻和えの和え衣は、少し作り置きができるとのことで、

多めに作っておくと毎日のお献立の助けになりそうです。

甘い南瓜はペーストにしてライスペーパー焼きと、

豆乳で仕立てた優しいお味のポタージュを作りました。

旬の南瓜は丸ごと買ってペーストにしておくと、

お料理の幅も広がり使い勝手が良さそうです。　

安達方丈様から大本山永平寺の1日のお食事についてのお話などを伺いながら、

初冬のゆったりとした時間の中で、美味しい、楽しい三心会となりました。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗全昌院