令和6年2月8日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

本日は福井から粟谷一本日は福井から粟谷一智先生がお越しくださり、ご指南頂きました。

全昌院の精進料理教室の献立は

稲荷寿司
おから生酢
大根の塩出汁煮
馬鈴薯シャキシャキ炒め
隠元のピーナツ和え
大根のポタージュ

ご持参頂いた

胡麻豆腐
黒豆煮

「精進料理で大切なことは、丁寧に作ること」とのお言葉のとおり、
お料理に使う素材により、切り方、下拵え、味の効かせかたなど、
手間を掛け一つ一つに心を込めた作り方を御指南頂きました。

焦らず丁寧に、参加者全員でたくさんの野菜を千切り致しました。

粟谷先生お手製の昆布と煎り大豆に調味料を加えた合わせ出汁は、
作っておくと様々なものに使え手早くお料理を作ることが出来てとても便利です。
是非家でも真似したいと思います。

お料理に不慣れな方には、包丁の使い方も御指南頂きました。
馬鈴薯の余ったところを使って、ささっとマッシュポテト2品も作って下さいました。
食後には、お寺のこと、精進料理のことなどお話を伺いながらお茶を頂きました。

福井のお寺でも精進料理を頂くことが出来るとのことです。
>>>粟谷一智先生のお寺はこちらから

粟谷一智先生、ご多忙のところ有難う御座いました。先生がお越しくださり、ご指南頂きました。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗 全昌院