曹洞宗 全昌院

全昌院の精進料理教室　今月の献立

全昌院の精進料理教室はどなたでも楽しめます

12月の精進料理は旬の食材でもあり冬の時期の養生にとても良いとされている、

自然薯をメインに調理いたしました。

自然薯は粟谷方丈様の地元である福井県の名産物の一つで、

今回の精進料理の為にとても良いものをご用意下さいました。

摺鉢で丁寧にすり下ろした自然薯に、

昆布のお出汁を少しずつ混ぜ込んだ自然薯とろろを炊き立ての麦飯にかけて頂く麦とろごはんや、

自然薯を使用した磯部揚げを作りました。

他にも冬至によく食べる南瓜と小豆の煮物、

里芋揚げのお吸ましなど、旬の食材たっぷりのお献立となりました。

お知らせ

当院の精進料理教室ですが、安達住職に代わりまして

粟谷一智（あわやいっち）院代が実施しております。

指導者の変更に伴い、一部変更がございますのでご一読ください。

精進料理の内容について

元来の精進料理は僧侶が修行のために食べるものですが、

当院ではより多くの方がおいしく、そして愉しんでもらえる精進料理を目指して

「ハイブリット精進料理」を体験いただきます。

ハイブリットとは、異なる要素や性質を組み合わせたものを表す言葉です。

元来の精進料理の考えや食材を使用することは変わりませんが、

修行僧ではない一般の方も美味しく食べることができ、

目でも愉しめるよう彩りも鮮やかなものを体験していただけます。

実施日について

定期開催を実施することが難しくなりましたので、

原則不定期開催となります。

実施日につきましてはホームページにて告知いたしますので、

参加希望の方はご確認ください。

次回の開催は2026年1月8日(木)の予定です。

全昌院の精進料理教室

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院 住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから