曹洞宗 全昌院

 

全昌院の精進料理　冬瓜づくし膳

 

冬瓜・高野豆腐・生麹(なまふ)・人参・絹さや炊き合わせ

冬瓜ポタージュ

冬瓜・茄子(なす)フリッター

冬瓜浅漬け

トウモロコシご飯

 

冬瓜の精進料理

 

冒頭挨拶では住職より「三心」の解説、食事前には「五観の偈」を読み、

 

禅における精進料理の心得を教えてくださいました。

 

トウガンは、夏季が旬の野菜ですが、

 

丸（玉）のまま保存すれば冬まで日持ちすることから

 

「冬瓜」（とうが）の名がつき、

 

それが転訛して「とうがん」とよばれるようになったと言われます。

 

次回は、10月20日です！
※都合により今回のみ第3木曜です。お間違いのないようお願い致します。

 

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