令和6年9月12日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

全昌院の精進料理教室の献立は

栗ご飯
野菜揚げ　油淋鶏ソース掛け
茗荷塩昆布和え
万願寺とうがらし塩昆布マリネ
万願寺とうがらし味噌
お澄まし

今回の精進料理には福井から

粟谷一智御住職がお越し下さり、ご指導くださいました。

今回は初めてご参加の方も多くお見えになりましたので、

始めに全昌院の安達方丈様より精進料理の基本、心がけなどをお話し頂きました。

福井からご持参頂いた旬の立派な万願寺とうがらしは、

マリネ、野菜揚げ、万願寺味噌と、様々お料理になりました。

一つの素材も作り方が違うと、一味違う美味しいお献立となります。

主役の栗ご飯は「渋皮を少し残すこと」、「少し餅米を混ぜて炊くこと」といった、

美味しく作るポイントをご指南頂きました。

「精進料理は見た目も大切」という粟谷住職の教えに基づき、

食材の切り方、盛り付けなど、食べる方のことを考えて調理しました。

参加者の方からは「丁寧に調理すると心がこもった美味しいお料理になりますね」

といったお声もあがり、学びのある素晴らしい時間でした。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗 全昌院