令和6年5月9日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

全昌院の精進料理教室の献立は

カブ葛煮
天豆の煮物、焼き天豆
新じゃが揚げ
なめこと豆腐の味噌汁・ご飯
お抹茶とお菓子

全昌院の精進料理教室は、初めての方大歓迎です。

今回は初めてご参加された新しい参加者の方に向け

・精進料理とは何か？
・お出汁のたいせつさと重要さ
・三心(さんしん)のこころ
※三心とは、曹洞宗における精進料理を作る上で最も大切な心です。
「喜心きしん」「老心ろうしん」「大心だいしん」です

などを方丈様よりお話しいただきました。

季節の天豆は煮物と焼き物の二つの調理法で調理し、

ジャガイモは丸のまま油で揚げました。

ご家庭でやる場合は小ぶりの新じゃががお勧めです。

揚げるときは蓋をかならず閉めること。

どれも美味しく仕上がり、

中でも焼きそら豆は鞘の内側のふわふわしたところをスプーンで食べてみると

口当たりも滑らかでとても美味でした。

食後にはご参加の方がお持ちくださったお菓子(空也最中)と

お抹茶を楽しみ、お食事を締めくくりました。

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

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