曹洞宗 全昌院
全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。
令和5年3月9日 全昌院精進料理教室
本日の精進料理のメニュー
本日の精進料理教室は次の通りです。
菜の花のわさび和え
根三つ葉と油揚げの煮浸し
長芋の煮物
独活のキンピラ
独活のお味噌汁とご飯 お抹茶
旬の野菜をふんだんに使用した献立です。
わさび和えには、ピリッと爽やかな辛さの生山葵を使いました。
山葵の擦り方、保存の仕方などをご指南頂きました。
他にも、葉物野菜を和える時は、茹で上がりに塩を少々しておくと良いなど、
今回もお料理を美味しく頂くコツを沢山ご教示下さいました。
素材の持つ味を活かすからこそ、丁寧に一生懸命料理することが大切です。
精進料理教室の詳細
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