令和5年5月11日　全昌院精進料理教室

曹洞宗全昌院

全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。

5月11日に全昌院精進料理教室が行われました。

全昌院様からは「その人の喜ぶように作るのが精進料理です」から教えていただきました。

どういう意味かと言えば、「食べられる方に合った切り方・味付けをする」ということのようです。

当たり前のようですが、案外そんなことを忘れて自分本位で料理を作ってしまいがち。

改めて大切なことを教わりました。

本日の精進料理教室は次の通りです。

切干大根は水に戻して、シッカリ絞り「焦げ目が付くぐらいに乾煎り」をしてから味付けをする。

蕗のいろいろな種類があるそうです。

両手いっぱいの量を水煮にしてお持ちいただきました。

今回一回で、一生分の蕗を食しました

美味しかったです！

「精進料理ってなんだかむずかしそう。。。」

いえいえ！！そんなことはございません！！

約200名の僧侶の胃袋を、毎日満たした、永平寺で修行した本場のお坊さん(全昌院住職)と、たのしく、精進料理をつくりましょう！！

「はじめてですが…」

「料理の経験はないのですが…」

たいせつなのは、気持ちです！！

はじめての方大歓迎です。

精進料理教室の詳細はこちらから

曹洞宗 全昌院