曹洞宗 全昌院
全昌院は、豊島区にございます曹洞宗のお寺です。吹き矢教室、精進料理教室、坐禅、終活セミナーなど様々な催しを通じ、「開かれたお寺」を目指して、日々活動をしております。どなたでも気軽にお越しいただけます。心からお待ちしております。
令和4年12月8日 全昌院精進料理教室
12月8日はお釈迦さまがお覚りを開かれた日
12月8日は「成道会(じょうどうえ)」といい、
お釈迦様がお覚りを開かれた日です。
今回はまず始めにお経をお唱えしました。
また1年に一度だけ掛ける
お釈迦様のお覚りの際の姿が描かれたお軸を目にする
貴重な時間を過ごしました。
全昌院の精進料理
お料理は蕪や柚子、百合根など旬の食材を使った滋味豊かなメニューでした。
かぶの柚子味噌がけ
百合根の梅肉和え
牛蒡とコンニャクの煮物
蕪の葉とかぼちゃの味噌汁
ご飯
調理道具を丁寧に扱うこともたいせつです
三心会の名称の基となる三心「喜心・老心・大心」の大心には、
調理道具を扱う姿勢も含まれるとのことで、
包丁使いの美しさや食材の切り方などご指導頂きました。
調理道具を丁寧に扱うことで、本当の精進料理ができるのだと
改めて知らされました。
精進料理教室の詳細
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